Comportamenti Alimentari

Il cibo non è solo nutrimento

C'era una volta Dieta. Era bella, soave e il suo solo passaggio portava allegria. Il suo nome le era stato dato dalla Madre Terra e dal Padre Sole. Viveva felice insieme ai suoi fratelli — Corpo, Mente e Spirito — e tra loro regnava un'armonia così profonda da essere d'esempio per il mondo intero.

Ma, lentamente, tutto cambiò. Con il passare degli anni i fratelli iniziarono ad allontanarsi, fino a prendere strade diverse. Spesso si incontravano ancora, cercando di ristabilire l'unione perduta, e talvolta ci riuscivano anche, per un breve periodo. Poi, però, tutto tornava piatto e triste e nessuno capiva il perché. Non avevano la minima idea di come fare per ritrovare la felicità di un tempo.

Un giorno Dieta, sfogliando le pagine di un antico libro trovato per caso, vide il suo nome impresso sulla carta e scoprì che derivava dal greco δίαιτα (diaita), il cui significato letterale è "modo di vivere", "stile di vita". Nel corso dei secoli quel nome aveva smarrito il suo senso originale, per approdare al significato attuale di "regime alimentare".

Ma Dieta non si sentiva affatto a suo agio nelle vesti di un Regime, tutt'altro. Lei era nata libera e aveva uno stile tutto suo, che nulla c'entrava con restrizioni e imposizioni. Decise allora di radunare i suoi fratelli e di metterli al corrente della sua scoperta. Nel comprendere che Dieta era in realtà il direttore d'orchestra del loro stile di vita, l'armonia tra Corpo, Mente e Spirito tornò quella di un tempo. E non li abbandonò mai più.

È bello iniziare a parlare di nutrizione ritrovando la "magia" di una breve favola. Dobbiamo imparare a "sprogrammarci" da quelle abitudini che, silenziose, sono diventate la nostra normalità. Dobbiamo aprire quel "nostro antico libro" riposto da qualche parte lungo il sentiero della vita, spolverarlo per bene e iniziare a guardarci con occhi nuovi.

Negli ultimi decenni abbiamo sostituito sempre più spesso il cibo vero con prodotti progettati nei laboratori del marketing: alimenti che forse saziano ma che possono non favorire un'alimentazione equilibrata e consapevole; che riempiono lo stomaco, ma non sempre apportano la varietà e la qualità nutrizionale di cui il nostro organismo può beneficiare. Forse il controllo oggi passa proprio attraverso la comodità, attraverso l'idea illusoria che la salute possa essere delegata a una pillola mentre si trascurano le fondamenta. Quando il nostro rapporto con alcuni alimenti diventa complesso, tendiamo a cercare risposte immediate che ci consentano di continuare a vivere le nostre abitudini senza metterle in discussione.

Presumibilmente il nostro corpo ci sta inviando segnali che meritano ascolto e ci invitano a osservare con maggiore consapevolezza il nostro rapporto con il cibo e le nostre abitudini quotidiane.

Per questo credo che una delle forme più importanti di libertà sia riprendere il controllo del proprio corpo, delle proprie emozioni e del proprio spirito. Mangiare è uno degli atti più carichi di significato che compiamo ogni giorno: non è solo un gesto fisiologico, è un atto relazionale, emotivo e simbolico.

Quando smettiamo di considerare il cibo come una restrizione (un Regime) e iniziamo a viverlo come un dialogo d'amore tra corpo, mente e spirito (δίαιτα - diaita), possiamo riscoprire un rapporto più armonioso con il cibo e con il nostro stile di vita.

Il fattore tempo è determinante: il tempo che dedichiamo al pasto non deve mai valere più della qualità della nostra nutrizione.

I pattern più comuni

Non esiste un unico modo in cui il disagio interiore si esprime attraverso il cibo. I pattern sono molti e variegati, ma possiamo racchiuderli in tre grandi direzioni:

La Kinesiologia dell'Inconscio può essere utilizzata come strumento prezioso di consapevolezza per esplorare il proprio rapporto con il cibo e le emozioni associate alle abitudini alimentari. In presenza di disturbi del comportamento alimentare o di un rapporto problematico con il cibo, è necessario rivolgersi a professionisti sanitari qualificati.

L'asse intestino-cervello: il dialogo biochimico dell'anima

Per comprendere meglio il rapporto tra cibo, emozioni e benessere generale, la ricerca scientifica ci invita a osservare quello che viene definito asse intestino-cervello. Nel nostro intestino vive il microbiota intestinale, un complesso ecosistema composto da miliardi di microrganismi che contribuiscono ai processi digestivi e metabolici e comunicano costantemente con il sistema nervoso centrale.

Questo dialogo profondo avviene attraverso tre canali principali:

• La via chimica: i messaggeri del benessere. L'intestino partecipa alla produzione e alla regolazione di numerose sostanze coinvolte nella comunicazione tra corpo e cervello, tra cui la serotonina e il GABA, neurotrasmettitori associati al benessere emotivo e al rilassamento. Le evidenze scientifiche suggeriscono che alimentazione, stile di vita, qualità del sonno e gestione dello stress possano influenzare l'equilibrio del microbiota intestinale e, di conseguenza, contribuire al nostro benessere psicofisico.
• La via elettrica: il nervo vago. Intestino e cervello sono collegati da una fitta rete di comunicazione, nella quale il nervo vago svolge un ruolo centrale. Gran parte delle informazioni trasmesse lungo questo percorso viaggia dall'intestino al cervello, confermando quanto il nostro stato interiore possa influenzare sensazioni, percezioni e benessere generale. Si tratta di un dialogo continuo e bidirezionale: ciò che accade nella mente può influenzare l'intestino, così come ciò che accade nell'intestino può riflettersi sul nostro equilibrio complessivo.
• La via immunitaria: l'equilibrio dell'organismo. Una parte importante del sistema immunitario risiede nell'intestino, dove interagisce costantemente con il microbiota. La ricerca scientifica sta approfondendo il ruolo di questa relazione e suggerisce che l'equilibrio intestinale possa influenzare diversi aspetti del benessere generale. Prendersi cura del proprio stile di vita, dell'alimentazione e del proprio equilibrio quotidiano significa quindi sostenere un sistema di connessioni profondo e dinamico, nel quale corpo, emozioni e benessere si influenzano reciprocamente.

Ogni uomo è l'eccezione alla regola che non esiste.

Fernando Pessoa

Nutrizione e kinesiologia dell'inconscio

La Nutrizione olistica integrata con la Kinesiologia dell'Inconscio non tratta i comportamenti alimentari con schemi rigidi o regole preconfezionate. Il test muscolare può accompagnare la persona nell'esplorazione del proprio rapporto con il cibo, favorendo l'emergere di emozioni, convinzioni e vissuti personali associati alle proprie abitudini alimentari e offrendo uno spazio di ascolto e consapevolezza che va oltre la sola dimensione razionale e verbale.

Spesso, quando andiamo a interrogare il corpo, rimaniamo profondamente sorpresi dalla connessione che emerge: un comportamento alimentare di oggi può rivelarsi l'eco di un'emozione vissuta in passato, che continua a influenzare il nostro modo di relazionarci al cibo.

Rintracciare quel momento significa andare a riprendere un frammento dimenticato della nostra unica e irripetibile storia e riportarlo alla luce. Perché, in fondo, questo viaggio non è solo una questione di calorie o di biologia. Riguarda il tipo di esseri umani che scegliamo di diventare ogni volta che ci sediamo a tavola, ogni volta che ci alleniamo, ogni volta che decidiamo di prenderci cura del nostro corpo, diventando parte attiva del proprio percorso di benessere, in collaborazione con i professionisti sanitari di riferimento quando necessario.